食品安全十大基本常识

食品安全是每个人都关心的问题，它关系到每个人的健康和生命。在如今的社会中，由于各种因素的影响，食品安全问题越来越突出。必须掌握食品安全的基本常识，以保证自身健康。我们介绍食品安全十大基本常识。

选择新鲜食材

选择新鲜的食材是保证食品安全的关键。在选购食材时，应该注意保持新鲜，不要买过期或变质的食品。当购买生鲜食品时，要注意查看生产日期、保质期和存储条件。

注意食品的温度

温度对于保持食品的新鲜度和安全性至关重要。对于易腐的食品和冰冷的饮料来说，要保持其在适当的温度下储存。在烹饪食品时，要将食品烤熟或煮熟，确保其内部温度达到杀菌和消毒的标准。

保持厨房的清洁

厨房是我们制作食品的主要场所，它也是最容易被细菌和病毒污染的地方。要保持厨房的清洁，保持储存食品和餐具的卫生，减少疾病传播的风险。

避免食物交叉感染

食物交叉感染是指通过不同的食品或食具，将病原菌传染到其他食品中的现象。为了避免交叉感染，要在处理食品前后彻底清洁双手和餐具；将生肉和熟肉分开处理，避免烹饪时混淆；将不同种类的食品分别存放，避免交叉污染等。

注意不合格食品

不合格食品是指使用不安全的材料或不符合卫生标准的食品。要避免食用这些不合格食品，可以多留意新闻报道和消费宣传，同时要把握一些常见的不合格食品特征，如异味、变质等。

加强饮食卫生习惯

不良的饮食卫生习惯会增加感染病菌的风险。要加强自己的卫生意识和卫生习惯，如勤洗手、不直接咬食品等。

饮食多样化

多样化的饮食可以使身体摄入更多的营养，在保证食品安全的前提下尽可能多地尝试不同种类的食品，达到更好的营养均衡。

合理使用食品添加剂

食品添加剂是用于改善食品质量和保持食品安全的物质。应该合理使用这些添加剂，并遵守相关规定，确保食品安全和质量。

储存食品要注意

对于储存食品而言，应该注意以下几点：食品应该保存于适当的温度下；保存时应该注意防潮；保存温度不宜过高，否则会导致食品的储存期缩短等。

学会食品应急处理

当收到不安全食品时，需要及时采取应急措施。处理不当的食品可能会导致身体不适。在食品应急处理时，应该遵循正确的处理方法。

食品安全是一个复杂的问题，需要我们每个人都积极地把握各种基本常识，从而才能避免食品安全问题带来的种种困扰和风险。平时多注意有关食品安全的相关知识和宣传，养成好的饮食和生活习惯，这样才能让自己的身体更健康。