食品抽检不合格后处理流程

食品抽检是保障食品安全的重要环节之一，但是在抽检过程中，总会发现一些食品存在不合格的情况。这时，就需要进行相应的处理流程，确保不合格的食品不流入消费者的口中。

不合格食品的分类

根据不合格因素的不同，食品的不合格可以分为以下几类：

微生物污染：也就是细菌、病毒、霉菌等污染，会导致人体感染和食物变质。

化学污染：这种污染是以有害物质在食品中的数量超出规定限制为特征。不同种类的食品对不同有害物质的含量有不同的限制。

物理污染：例如发现在食品中有异物，如铁钉、玻璃碴、塑料片等，不能直接食用。

不合格食品的处理流程

立即停售，隔离不合格食品

当食品抽检不合格时，第一步就是立即停售不合格食品，将不合格食品隔离出来。隔离食品的地方必须有专人负责，防止不合格食品被倒卖。

核查不合格食品的来源

食品不合格的来源很多，可能是生产环节出了问题，也可能是仓库储存不当等原因。为了解决问题，需要对食品的来源进行详细的调查和了解，以便找到根源，避免同类问题的再次发生。

制定处理方案

对于不合格食品，不同情况需要采取不同的处理方案。如果不合格食品仅存在轻微的缺陷，可以尝试改善，重新让其符合规格；而如果违反安全标准，则必须被销毁，防止对消费者健康造成风险。

销毁不合格食品

对于无法改善的不合格食品，应及时运往指定销毁场所，进行销毁处理。销毁场所应该是专门的销毁单位，由政府有关部门监管。销毁时，必须注意准确地执行操作规程，以避免对环境造成的二次污染。

追究不合格食品责任

对于生产商或者销售商而言，不合格食品不仅是商业失误，更是安全生产的严重责任问题。所以，有关部门在销毁的同时必须追究不合格食品生产商或销售商的责任。

加强监管，完善预防机制

不合格食品事件发生后，有关部门应该总结经验教训，深入反思，根据问题的实际，提出改进建议，积极加强监管工作，在预防失误和降低不合格产品数量上制定更有效的措施和用更加完善的法律严格执行监管。

结论

食品是人们的生命必需品，食品安全事关消费者的身体健康。了解食品抽检不合格后的处理流程，对于消费者购买食品和食品从业人员的安全生产至关重要。我们需要秉持着保护消费者的前提下，在不断加强监管的提高食品企业的质量控制水平，严防不合格食品的流通消费。