食品代加工需要什么证件

食品代加工是指食品生产企业把原材料和配料食品经过一定的加工程序后，转依照费方定制的要求、标准、配方、包装等生产成完整食品。食品代加工是一种特殊的食品生产方式，它需要一系列的证件来保证食品生产的质量和合法性。

食品卫生许可证

食品生产卫生许可证是食品生产企业合法经营的第一证件，没有这个证件，企业就无法进行任何食品代加工工作。在申请食品卫生许可证之前，企业要首先在工商局注册企业，获得营业执照。在申请许可证时，企业必须提交包括企业生产车间、生产设备、生产流程、卫生管理制度、人员组织架构、职业健康安全等内容的各项相关证明资料。

生产许可证

食品生产许可证是食品生产企业另外一种重要的证件，又叫食品安全生产许可证。申请生产许可证时，企业必须提交包括原材料采购信息、生产过程分析、产品配方及标准、产品质量保证措施、环境治理、废水废气处理等内容的各种证明材料，其中最重要的是企业的生产流程及质量控制。

检验报告

在食品代加工过程中，企业需要送样进行检验，检测结果体现了产品的品质和合规性。企业申请食品卫生许可证和生产许可证时，都需要提供符合标准要求的产品检验报告。在日常生产过程中，公司还需要进行自我检验并保留检验记录，以便在发生食品安全事故时，能够提供能用的证据。

证明书

在进行食品代加工时，企业还需要提供一些其他的证明书，比如生产工艺流程图、原材料采购证明、环境评估报告、职业健康安全措施证明等。在获得这些证明书之前，企业需要进行自查和纠正错误，符合标准要求，确保产品合规合法。

保险证件

食品代加工企业进行的是食品生产，生产过程中存在食品污染、产品质量问题等风险。企业为了保护自己和客户利益，需要投保商业保险，如产品售后责任险、财产险、员工意外险等，以保证在不可避免的情况下能够获得合理的赔偿，减少经济损失。

质量管理体系证书

食品代加工企业为了保证生产的质量和合法性，需要进行严格的质量管理体系建设，引进先进的质量管理思想和技术，建立符合要求的质量管理体系，在生产和销售过程中实施严格的质量控制管理。企业能够经过国际权威质量管理认证机构审核评定并获得质量管理体系证书，证明企业在质量控制领域有着非常好的品质管理能力和实力。

总结

食品代加工企业需要获得一系列专业的证件，以保证企业的合法性和质量安全。在进行食品代加工过程中，企业必须秉持“顾客质量至上”的经营理念，坚持接受监管，掌握食品安全法律法规，严格执行规章制度，注重安全管理制度，确保食品生产的质量和安全。