食品营养与健康知识点

作为一项基本需求，食品是人类生活不可或缺的一部分，对人体健康也有着极大的影响。饮食营养是维持人体正常生理机能和健康发展必不可少的经济物质，以正确的饮食营养来保持身体健康，还应该注意一些食品与健康之间的知识点。

膳食纤维对健康的影响

膳食纤维，也称膳食中的纤维素，是指人体无法消化、吸收的植物纤维素和果胶等类型的多糖物质。膳食纤维虽然不能被吸收及消化，但在增强肠道益生菌和水分保持，“促健康”的作用方面比重较高。缺乏膳食纤维会引起便秘、肠道功能障碍等问题，长期地，还可能导致肥胖症、糖尿病等疾病。饮食中含有多种富含膳食纤维的食物，例如：全麦面包，燕麦，糙米，蔬菜等，这些都是日常饮食中应该增加的食物。

低卡饮食模式的实践

所谓“低卡”，是指能量消耗比摄取更多，这就是为什么体重越来越重的原因。针对这个问题，“低卡饮食模式”成为了一种经典的生活方式。通过降低人体的能量摄入，同时增加体力活动量，可以促进身体减少体重。最简单的是低卡卡路里食品，常见于水果，芹菜，大量蔬菜，鱼肉等。注意，低卡饮食并不意味着摄取质量与营养量等逐渐下降。低卡食物并不是对身体的负担，相反，如果掌握好方法并养成良好的饮食习惯，会带给身体更加良好的调节效果。

高蛋白质饮食的影响

蛋白是组成机体或作为能源代谢、诱导和调节内分泌物消耗的必要元素。当人体摄入不足的时候，身体燃烧其它营养物质以支持机体的代谢，如首要燃烧碳水化合物和脂肪，同时分解肌肉中的蛋白质来释放数量。这是人体被称为“胖瘦不健康”的原因。并且，研究表明适当摄入蛋白质不仅不会导致身体不健康，相反，还能够提高身体能力，提高身体的免疫力、修复和更新组织细胞、改善心脏健康等等。富含蛋白质的食品有豆类、牛肉、鱼肉、鸡肉等。

水与饮食

作为身体的重要组成部分，阳光与饮水是保持身体健康的重要因素，水是维持身体的正常机能和健康发展的必不可少的元素。在人体内，水负责体内的代谢，排泄甚至体内的温度控制。适当的水分摄入可以帮助身体发挥最佳的健康效益。如何获取饮食营养是非常重要的，一个平衡的饮食模式包含：多吃蔬菜水果，适量食用富含蛋白质和膳食纤维的食物，并控制油盐摄取量，这些食物都是为身体提供能量和营养，培养好的饮食习惯更能帮助身体更充满活力。

以上是食品营养与健康的基本知识点，我们可以通过掌握这些知识点，以适当的方式和均衡的营养来保持身体的健康。在日常生活中，在繁忙的工作和生活中，不要忽略这一点，养成健康体魄的习惯需要良好的生活方式和勇气。